小鸡炖蘑菇的做法窍门

　　小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替。
　　口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味。
　　小鸡炖蘑菇的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 。

小鸡炖蘑菇的做法?

　　1、锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香。
　　2、放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。
　　3、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。
　　4、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。
　　5、炖煮30到40分钟。

小鸡炖蘑菇的做法起源于哪里?

　　小鸡炖蘑菇，是一道极具风味的地方菜。
　　具体来说，这是一道东北菜。
　　再具体一些说，这道菜起源于黑龙江。
　　……当然了，这个说法值得商榷。
　　因为在东北地区的很多地方都认为自己当地小鸡炖蘑菇最正宗……小鸡炖蘑菇所选用的食材，。

小鸡炖蘑菇怎么做?

　　1、蘑菇准备：小鸡炖蘑菇少不了的就是蘑菇，而蘑菇的选择还是很讲究的，我们知道蘑菇的种类其实超级多，平菇、香菇、鸡腿菇等等，因此要想口味正宗尽量选择比较野味儿的蘑菇，当然最好就是榛蘑，如果没有就野味蘑菇的话选择。

小鸡炖蘑菇怎样做?

　　浓郁的蘑菇香味中有股山野的清新味道，让我想起“我们那嘎山上有榛蘑。”还有榛蘑、公鸡合作的那道东北名菜“小鸡炖蘑菇”。
　　小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的。